ঢাকা
শুক্রবার, ১৯ এপ্রিল, ২০২৪,
আমার সংবাদ ডেস্ক
জানুয়ারি ৯, ২০২১, ০৮:২৫ এএম
মিষ্টিপ্রেমীদের কাছে একটি পছন্দের খাবার রসমালাই। চাইলে যে কোনো পারিবারিক উৎসবে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে ঘরে বসেই বানাতে পারেন রসমালাই।
চলুন জেনে নেই রেসিপি-
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
* ৩ কাপ লিকুইড ফুল ফ্যাট দুধ
* পরিমাণ মতো মিক্স বাদাম কুচি
* সামান্য জাফরান (অপশনাল)
* ২/৩ টি আস্ত এলাচ
* স্বাদমতো চিনি
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে ছানা কেটে রসগোল্লা বানিয়ে নিতে হবে। এরপর মিষ্টিগুলো চিনির সিরা থেকে তুলে হাতের তালুতে চেপে রস বের করে আলাদা রেখে দিতে হবে।
এবার ৩ কাপ দুধের সাথে চিনি, বাদাম মিক্স, জাফরান, এলাচ মিশিয়ে ভালো করে জ্বাল দিতে হবে। জ্বাল দিতে দিতে ৩ কাপ দুধ থেকে ২ কাপে আনতে হবে।
দুধ ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে মিষ্টি গুলো গরম দুধে দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে। এরপর দুধ ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে ২/৩ ঘণ্টা রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন রসমালাই।
আমারসংবাদ/এডি
