ঢাকা
শনিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৪,
আমার সংবাদ ডেস্ক
জানুয়ারি ৩১, ২০২১, ১১:২০ এএম
অনেক সময় বাচ্চারা সবজি খেতে চায় না। জোর করেও কোনো লাভ হয় না। তবে সবজি না খেতে চাইলেও কিন্তু আবার সবজি রোল খেতে পছন্দ করে। কিন্তু বাইরের সবজি রোল কতোটুকু স্বাস্থ্যসম্মত না নিয়েই উঠে প্রশ্ন। তবে চাইলে কিন্তু ঘরেই বানানো যায় পুষ্টিকর চিকেন ভেজিটেবল রোল।
চলুন জেনে নেই রেসিপি--
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
* মুরগির কিমা এক কাপ
* গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য
* তেল প্রয়োজমতো
* ময়দা ২ কাপ
* ডিম ৩ টি
* ফুলকপি কুঁচি ২ টেবিল চামচ
* বাঁধা কপি কুচি ২ টেবিল চামচ
* গাজর কুঁচি ২ টেবিল চামচ
* পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
* আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ
* গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ
* কাঁচামরিচ কুচি ১টি
* বেকিং পাউডার সামান্য।
* লবণ স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি:
একটি পাত্রে ডিম, লবণ, বেকিং পাউডার ভালোমতো বিট করে তাতে ময়দা মিশিয়ে পাতলা করে মিশ্রন বানিয়ে নিতে হবে। ফ্রাইপেনে একটু তেল ঘষে নিয়ে এতে এক চামচ করে গোলা ঢেলে রুটি আকারে বানিয়ে নিতে হবে।
এখন অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে নিয়ে মাংসের কিমা, আদা-রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে ভাঁজতে হবে। একটু ভাঁজা ভাঁজা হলে সব সবজি দিয়ে দিতে হবে।
এরপর পেঁয়াজ কুচি, সব মশলা এবং মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে সামান্য পানি দিয়ে রান্না করতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে। এরপর তৈরি করা রুটির মধ্যে সবজি দিয়ে রোল বানিয়ে নিয়ে ভেঁজে নিতে হবে।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিকেন ভেজিটেবল রোল। সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আমারসংবাদ/এডি
