ঢাকা
বৃহস্পতিবার, ২৫ এপ্রিল, ২০২৪,
আমার সংবাদ ডেস্ক
ফেব্রুয়ারি ৯, ২০২১, ১১:৪৫ এএম
বিকেলে চায়ের আড্ডায় একটু ভাজাপোড়া না হলে কী ভালো লাগে। কী বানাবেন তাই ভাবছেন? বাঙালীর প্রিয় খাবার মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন ফিশ ফ্রাই।
চলুন জেনে নেই রেসিপি--
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
* ভেটকি মাছের ফিলে ৩টি,
* ডিম ২টি,
* সাদা তেল ২ কাপ।
* পাতিলেবুর রস ২ চা চামচ,
* বিস্কুটের গুঁড়ো ১ কাপ,
* লবণ স্বাদ মতো,
* আদা রসুন বাটা ২ চা চামচ,
* পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ,
* কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চা চামচ,
* ধনেপাতা বাটা ১ চা চামচ,
প্রস্তুত প্রণালী:
ভেটকি মাছ কেটে ভালো করে ধুয়ে লবণ ও পাতিলেবুর রস মাখিয়ে রাখুন। ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে।
এরপর আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কাঁচা লঙ্কা ও ধনেপাতা বাটা মিশিয়ে মাছের ফিলের দু’দিকে মশলা ভাল করে লাগিয়ে আবারও আধা ঘণ্টা ম্যারিনেট করতে রেখে দিন।
ফিশ ফ্রাই কোট করার জন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে তার মধ্যে আধা চা চামচ লবণ দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে এক-এক করে মাছের টুকরো গুলো ওই ডিমের গোলায় চুবিয়ে নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে চেপে চেপে চৌকো আকার দিন।
কিছুক্ষন ফ্রিজে রেখে দিন। ঘণ্টাখানেক পরে সেট হয়ে গেলে তেল গরম করে ডুবো তেলে ভেজে নিন।
চায়ের আড্ডায় গরম গরম ফিশ ফ্রাই জমিয়ে দিবে আড্ডা।
আমারসংবাদ/এডি
