আমার সংবাদ ডেস্ক
মার্চ ১৩, ২০২১, ১১:২৫ এএম
চিংড়ি মাছ পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কষ্ট। যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন চিংড়ি খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ বাড়িয়ে দেয়। অনেক রেসিপিতেই তো চিংড়ি খেয়েছেন ডাব চিংড়ি খেয়েছেন কখনো? না খেয়ে থাকলে আজই তৈরি করে ফেলুন এই মজাদার খাবারটি। আপনার চিংড়ির রেসিপিতে ডাব চিংড়ি হতে পারে নতুন সংযোজন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
* ৫০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ মাঝারি
* ৩টি ডাব ( অল্প শাঁস যুক্ত)
* ৪ টেবিল চামচ সরিষা বাটা
* ৪ থেকে ৫ টি কাঁচা মরিচ
* আধা চামচ হলুদ গুঁড়া
* স্বাদ মতো লবণ
* ৪ টেবিল চামচ সরিষার তেল
* সামান্য আটা মাখা
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে ডাবের মুখ কেটে নিন। এমন ভাবে কাটতে হবে যাতে ওপরের অংশটুকু ঢাকনার কাজ করে। চিংড়ি মাছ ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন।
এবার চিংড়ি মাছের সঙ্গে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার ডাবের ভেতরে পুরে দিন। ডাবের মুখ আটা মাখা দিয়ে বন্ধ করে ঢাকনাটি চেপে দিন।
উনুনের ব্যবস্থা থাকলে ভালো হয়। নিভে আসা উনুনে ডাবটি বসিয়ে কাঠকয়লা চাপা দিন। ঘন্টা খানেক পর সাবধানে তুলে নিন। এছাড়া মাইক্রোওভেন অথবা তন্দুরেও করতে পারেন। ঢাকনা খুলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার ডাব চিংড়ি।
আমারসংবাদ/এডি