এই গরমে তৃপ্তি মিলবে পেয়ারার জুসে

দিন দিন বাড়ছে তাপমাত্রা, সেই সাথে বাড়ছে গরমের তীব্রতা। এই গরমে ফলের জুস, ঠান্ডা জাতীয় পানি বেশি খাওয়া প্রয়োজন। আর ঠান্ডা জুস খেলে অন্যরকম এক তৃপ্তি পাওয়া যায়। এই গরমে খেতে পারেন পেয়ারার জুস।

চলুন জেনে নেই রেসিপি--  

প্রয়োজনীয় উপকরণ: 

* বড় পেয়ারা দুইটি
 
* চিনি এক কাপ

* পুদিনা পাতা এক মুঠো

* লেবুর রস একটি

* মধু এক টেবিল চামচ

* ঠাণ্ডা পানি

* আইস কিউব

* লবণ স্বাদ মতো

* কাঁচা মরিচ একটি

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে পেয়ারা কেটে ভেতরের বীজগুলো ফেলে দিন। এবার ছোট টুকরো করে একটি বাটিতে নিয়ে তাতে চিনি মিশিয়ে ৫ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। চিনি গলে  মেশা না পর্যন্ত ১ ঘণ্টা পর পর চামচ দিয়ে নেড়ে দিন। এবার তাতে লেবুর রস, কাঁচা মরিচ, মধু ও পুদিনা পাতা দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন পানি ছাড়া।

এবার ছেঁকে নিন। খুব ঘন হবে এটি, যা আপনি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারবেন। এবার একটি ছোট গ্লাসে দুইটি আইস কিউব ও দুই থেকে তিন টেবিল চামচ এই ঘন রসটি নিয়ে তাতে ঠাণ্ডা পানি ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পেয়ারার শরবত।

আমারসংবাদ/এডি