ঢাকা
শনিবার, ২০ এপ্রিল, ২০২৪,
আমার সংবাদ ডেস্ক
এপ্রিল ১৮, ২০২১, ১০:৩৫ এএম
সবজি স্বাস্থ্যের জন্য কতোটা উপকারী তা তো সবারই জানা। কিন্তু অনেকে সময় দেখা যায় সবজি খেতে ভালো লাগে না। সবজির প্রতি এমন এক ঘেয়েমি আসলে একটু ভিন্ন স্বাদে বানাতে পারেন সবজি কাঠি কাবাব। আজকের ইফতারিতে অনেকরকম সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর সবজি কাঠি কাবাব।
চলুন জেনে নেই রেসিপি-
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
* ১ কাপ ফুলকপি
* ১ কাপ বাঁধাকপি
* আধা কাপ শিম
* ২ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
*১ চা চামচ ঘি
* ২টি ফেটানো ডিম
* পরিমাণমতো বিস্কুটের গুঁড়া
* ভাজার জন্য তেল
* ৫-৬টি বাঁশের কাবাব কাঠি
* স্বাদ অনুযায়ী লবণ
* আধা কাপ বরবটি
* আধা কাপ গাজর
* ১ কাপ আলু সিদ্ধ করে চটকে নেওয়া
* আধা কাপ পেঁয়াজ বেরেস্তা করা
*১ টেবিল চামচ ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ কুচি
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে সব সবজি সামান্য লবণ ও পরিমাণমতে পানিসহ কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নিন। এরপর সবজির পানি ঝরিয়ে সব সবজি স্বাদ অনুযায়ী লবণসহ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
এখন কুচি করা ধনেপাতা, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা, ঘি, কর্নফ্লাওয়ার, গরম মসলা গুঁড়া মাখিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর কাঠিতে সবজির মিশ্রণ লম্বা করে কাবাবের মতো করে মাখিয়ে ফেটানো ডিমের মিশ্রণে মাখিয়ে এরপর বিস্কুটের গুঁড়া গড়িয়ে গরম গরম ডুবন্ত তেলে ভাঁজে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার সবজি কাঠি কাবাব।
আমারসংবাদ/এডি
