আমার সংবাদ ডেস্ক
এপ্রিল ২১, ২০২১, ১০:৩৫ এএম
ইফতারে ছোলা, পেঁয়াজু, বেগুনি তো সব সময় খাওয়াই হয়। আজকের ইফতারি আয়োজনে রাখতে পারেন জালি কাবাব। ঘরোয়া কিছু উপাদান দিয়ে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায় জালি কাবাব।
চলুন জেনে নেই রেসিপি-
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
* গরুর মাংসের কিমা আধা কেজি
* পাউরুটি দুই স্লাইস
* টমেটো সস দুই টেবিল চামচ,
* পেঁপে বাটা আধা চা চামচ,
* পোস্তা দানা বাটা এক টেবিল চামচ,
* মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ,
* পুদিনা পাতার কুচি এক চা চামচ,
* লেবুর রস দুই চা চামচ,
* জয়ত্রী গুঁড়া সিকি চা চামচ,
* গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ,
* এলাচি গুঁড়া তিনটি,
* দারুচিনি গুঁড়া এক টুকরা,
* লবঙ্গ গুঁড়া একটি,
* আদা বাটা এক চা চামচ,
* ডিম দুইটি,
* ব্রেডক্রাম্ব এক কাপ,
* বেরেস্তা ছয় টেবিল চামচ,
* রসুন বাটা আধা চা চামচ,
* কাঁচা মরিচের কুচি দুই থেকে তিনটি,
* লবণ পরিমাণ মতো,
* তেল ভাজার জন্য।
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে পানি ফেলে নিন। তেল, ডিম ও ব্রেডক্রাম্ব বাদে অন্য সব উপকরণ একত্রে মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। মাংস আট ভাগ করুন। প্রতিটি ভাগ হাতের তালুতে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। কাবাবের উভয় পিঠ ভাজার সময় আরো ডিম ছিটিয়ে দিন। তেল ছেঁকে উঠিয়ে কিচেন পেপারে রাখুন।এবার সাজিয়ে ইফতারে পরিবেশন করুন মজাদার জালি কাবাব।
আমারসংবাদ/এডি