আমার সংবাদ ডেস্ক
মে ১১, ২০২১, ১২:১৫ পিএম
ঈদ মানেই মিষ্টি স্বাদের বাহারি পদ। ঈদের সকালে সবাই মিষ্টি মুখ করেই ঘর থেকে বের হন। এছাড়া এ দিন কারো বাসায় বেড়াতে গেলেও মিষ্টি জাতীয় খাবার দিয়ে আপ্যায়ন করা হয়। তাইতো ঈদে মিষ্টি খাবার চাই-ই-চাই। তবে এবারের ঈদে স্বাদের ভিন্নতায় রাখতে পারেন সুস্বাদু ‘ব্রেড মালাই রোল মিষ্টি’।
চলুন জেনে নেই রেসিপি--
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
* ১০০ গ্রাম নরম মাওয়া,
* পরিমাণমতো সামান্য হলুদ ফুড কালার,
* চার স্লাইস ব্রেড।
* দুই কাপ দুধ,
* চার চা চামচ চিনি,
* দুটি এলাচ,
* দুই চা চামচ মিল্ক পাউডার।
প্রস্তুত প্রণালী:
একটু পানি বা দুধের সঙ্গে হলুদ ফুড কালার মিশিয়ে নিন। তারপর হলুদ লিকুইড মাওয়ার সঙ্গে মিশিয়ে একটি ডো বানিয়ে নিন। ফুড কালার না দিলেও পারেন। ডো থেকে লেচি নিয়ে ল্যাংকচার মতো করে গড়ে নিন। তারপর ব্রেড স্লাইস নিন। ব্রেডের চারপাশ ছুরি দিয়ে কেটে নিন। এবার কেটে রাখা ব্রেডগুলোকে একটু বেলে নিন। ব্রেডের এক ধারে মাওয়ার ল্যাংকচা রেখে রোলের মতো করে নিন। একটি সারভিং প্লেটে ব্রেড রোলগুলো রাখুন।
এবার একটি প্যানে দুধ, চিনি, পাউডার মিল্ক, এলাচ দিয়ে মাঝারি ঘনত্বের একটি মালাই বানিয়ে নিন। মালাই গরম থাকতেই ব্রেড রোলের উপর ঢেলে দিন। নইলে মালাই রোলের ভেতরে যাবে না। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেলো দারুণ মজার ব্রেড মালাই রোল মিষ্টি।
আমারসংবাদ/এডি