গরু দিয়ে তেলের ঘানি টানা হলেও সময়ের সঙ্গে আধুনিকতার সাথে তাল মিলিয়ে জীবনের নানা পরির্বতন হয়েছে শহরে আর গ্রামে। যন্ত্রনির্ভর হচ্ছে মানুষ। হাজার বছরের বাঙালি ঐতিহ্য হারিয়ে গিয়ে মানুষ এখন আধুনিক যুগের যান্ত্রিক সভ্যতায় মিশে যাচ্ছে।
শুধু শহরের মানুষরা যন্ত্রনির্ভর নয়, গ্রামের মানুষরাও তাদের জীবনে যন্ত্র দিয়ে আমূল পরির্বতন এনেছে।। নানা উন্নত প্রযুক্তি ব্যবহার করে অর্থনৈতিক উন্নয়নে গ্রামের মানুষ অল্প ব্যয়ে অধিক সমৃদ্ধির স্বপ্ন বুনছেন।
আমাদের দেশে শত বছরের ঐতিহ্য গরু দিয়ে তেলের ঘানি টানা। গবাদিপশুর কষ্ট ও তেল উৎপাদনে সময় বেশি লাগার কারণে ৬০ হাজার টাকা ব্যয়ে অটোরিকশা দিয়ে তেলের ঘানি টানার পদ্ধতি তৈরি করেছেন কুড়িগ্রামের ফুলবাড়ী উপজেলার রামরাম সেন, আরজি নেওয়াশি গ্রামের সামছুল হক ও মুকুল মন্ডল। এতে ব্যবহার করেছেন অটোরিকশার ফ্রেম, চাকা, ব্যাটারি ও মোটর। এসব যন্ত্রাংশ দিয়ে তৈরি তেলের ঘানি টানার দৃশ্য দেখতে প্রতিদিন শত শত মানুষ ভিড় করছেন তাদের ঘানিতে।
উপজেলার ভাঙ্গামোড় ইউনিয়নের রামরাম সেন ও শিমুলতলা বাজার সংলগ্ন আরজি নেওয়াশীর তেল ব্যবসায়ী মুকুল মন্ডল ও শামছুল হক জানান, দীর্ঘ ৩৫ বছর ধরে বাপ দাদার তেলের ঘানি গরু দিয়ে টেনে আসছি। তবে বর্তমানে যুগের সঙ্গে তাল মিলিয়ে অটোরিকশা দিয়ে তেলের ঘানি টানছি। বর্তমানে বাজারে দেশি সরিষা প্রতিমণ তিন থেকে সাড়ে তিন হাজার টাকা।
প্রতি ঘানিতে ১০ কেজি সরিষার থেকে ৩ লিটার তেল উৎপাদন করে। আগে তিন লিটার তেল গরুর ঘানিতে উৎপাদন করতে সময় লাগতো ৩ থেকে ৪ ঘন্টা। এখন অটোরিকশা দিয়ে ঘানি টেনে ৩ লিটার তেল উৎপাদন করতে সময় লাগে মাত্র দেড় থেকে ২ ঘন্টা। এ পদ্ধতির ব্যবহার করে একদিকে যেমন শারিরীক পরিশ্রম কমে এসেছে তেমনি তেল উৎপাদনের সময় কমে গেছে।
বর্তমানে অটোরিকশা দিয়ে ঘানি টেনে প্রতিদিন ৪০ কেজি সরিষা থেকে ১০ থেকে ১১ লিটার তেল উৎপাদন করা যায়। আর উৎপাদিত প্রতি লিটার তেল খুচরা বিক্রি করি সাড়ে ৩শ টাকা। এতে প্রতিদিন সব খরচ বাদ দিয়ে ৮ থেকে ৯শ টাকা আয় হয়।
তেল ক্রেতা ও দর্শনার্থীরা জানান, দীর্ঘদিন আমরা গরু দিয়ে তেলের ঘানি টানা দেখেছি, অটোরিকশা দিয়ে তেলের খানি টানা দেখে খুবই ভালো লাগছে, তবে আমরা এখান থেকে পরিছন্ন তেল পাচ্ছি এবং বাড়ির কাছে হাতের নাগালেই তেল কিনতে পারছি।
এআরএস
আমার সংবাদের সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন
