ঢাকা
শুক্রবার, ১৯ এপ্রিল, ২০২৪,
আমার সংবাদ ডেস্ক
মার্চ ১, ২০২১, ১০:০৫ এএম
রান্নার অন্যতম উপাদান মরিচ। ঝাল ঝাল তরকারি না হলে কী আর মুখে খাবার রোচে। তবে রান্নায় মরিচের ব্যবহার করার জন্য করতে হয় কষ্ট। অনেকসময় ভর্তা করতে গেলে কিংবা মরিচ কাটতে গেলে হাতে জ্বলুনি শুরু হয়। সেই জ্বলুনি খুব সহজে থেমেও যায় না। দীর্ঘসময় এই যন্ত্রণা পোহাতে হয়।
তবে চিন্তার বিষয় নেই। এই জ্বলুনি কমানোর জন্য রয়েছে বেশ কিছু টিপস।
চলুন আজ জেনে নেয়া যাক মরিচ কাঁটার পর কীভাবে হাতের জ্বলুনি কমানো যায়?
* মরিচ কাটলে বা বাটলে হাত অসম্ভব জ্বালা করে। মরিচ ঝাল লাগার কারণ মরিচের ভেতর ‘ক্যাপসাইসিন’ নামক জৈব পদার্থের উপস্থিতি। জৈব পদার্থ হবার কারণেই মরিচের ঝাল পানি দিয়ে ধুলেও যায়না। এক্ষেত্রে সবচাইতে ভালো কাজ করে ‘দুধ’ অথবা ‘এলকোহল’ জাতীয় কিছু দিয়ে হাত ধোয়া। আপনি হাতে ঠাণ্ডা দুধের সর বা টক দই লাগাতে পারেন। তাত্ক্ষণিক জ্বালা জমে যাবে।
* পেট্রোলিয়াম জেলী এমং অলিভ ওয়েল হাতে মাখলেও হাতের জ্বলুনি কমে যাবে।
* বেকিং পাউডার পানিতে গুলে মিশ্রণটি হাতে লাগাতে পারেন, উপকার পাবেন।
* অথবা ঠাণ্ডা দুধ ঠাণ্ডা পানির সঙ্গে মিলিয়ে হাত ধুয়ে নিন।
* ভিনেগার লেবুর রস আর পানি একসঙ্গে মিশিয়ে বরফ করে রাখতে পারেন। এর ব্যবহারেও জ্বলুনি কমবে।
* ঠিক একইভাবে জিভে ঝাল লাগলেও দ্রুত পরিত্রানের উপায় হল দুধ খাওয়া। তবে আর কিছু হাতের কাছে না থাকলে বরফ ব্যবহার করতে পারেন আপনি। এমন সমস্যাতে পড়লে বরফ হাতে ঘষলে কাজে দেবে (এমনকি বরফ ঘষলে হাত থেকে মাছের আশটে গন্ধও দূর হয়ে যায় )।
আমারসংবাদ/এডি
