ঢাকা
শুক্রবার, ২৬ এপ্রিল, ২০২৪,
আমার সংবাদ ডেস্ক
জুলাই ১, ২০২১, ০৬:৪৫ পিএম
ঘরের বাইরে চলছে কঠোর লকডাউন। সেই সাথে অফিস বন্ধ থাকায় অবসরে কাটছে সময়। এই অবসরে শুধু এইটা সেইটা খেতে ইচ্ছে করে। কিন্তু এই মুহুর্তে বাইরের খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। তবে চাইলেই ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন চিকেন মোমো।
চলুন জেনে নেই রেসিপি--
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
* চিকেন কিমা এক কাপ
* ময়দা এক কাপ
* আদা বাটা ১/৪ চা চামচ
* রসুন বাটা ১/৪ চা চামচ
* গোল মরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
* সয়া সস এক চা চামচ
* পেঁয়াজ বাটা আধা চা চামচ
* পানি ১/৪ কাপ
* তেল এক টেবিল চামচ
* লবণ স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে ময়দা তেল আর লবণ দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে, ময়ান যত ভালো হবে মোমো তত নরম হবে। এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে কিমা আর বাকি সব উপকরণ একে একে দিয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিন। একটি বাটিতে কিমা ঢেলে ঠাণ্ডা করে নিন। এবার ময়দা মাখাটা দিয়ে লুচির মতো ছোট ছোট লেচি কেটে বেল নিন। আর তার ভিতর একটু করে কিমার পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে দিন। এরপর চুলায় স্টিমারে পানি দিয়ে ফুটতে দিন, পানি ফুটে উঠলে তাতে মোমোগুলো সাজিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১০ থেকে ১২ মিনিট ভাপ দিন। ভাপ হয়ে গেলে প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন চিকেন মোমো।
আমারসংবাদ/এডি
