সুস্বাদু "ক্রিস্পি ফ্রায়েড ফিশ"

অনেক বাচ্চায় আছে যারা মাছ খেতে পছন্দ করে না। আবার রোজ রোজ মাছ ভাঁজি কিংবা মাছের ঝোল খেতেও চলে আসে এক ঘেয়েমি। এই এক ঘেয়েমি দূর করে মাছের স্বাদে নতুনত্ব আনতে পারে "ক্রিস্পি ফ্রায়েড ফিশ"। খুব সহজেই কিছু ঘরোয়া উপাদান দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায় এই রেসিপিটি।

চলুন জেনে নেই রেসিপি-  

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

* ৬ পিস পাউরুটি

* ১ কেজি যেকোনো টাটকা মাছ

* গার্লিক সস

* ১৫০ গ্রাম ময়দা

* মরিচ গুঁড়া

* ৬ টি খোসা ছাড়ানো এবং অল্প বেটে রাখা রসুনের কোয়া

* স্বাদ মতো লবণ

* সাদা তেল

* ৪  চা চামচ কুচি করে কাটা ধনেপাতা।

* ৮  চা চামচ তেল

* ৪  চা চামচ লেবুর রস

প্রস্তুত প্রণালি:

একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে একটুখানি লবণ এবং পানি দিয়ে ঘন একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। এবার একটি ফ্রাই প্যানে বেশ অনেকটা সাদা তেল দিয়ে গরম করে নিন। এখন এতে মাছের টুকরোগুলোকে ময়দার মিশ্রণে চুবিয়ে গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করতে হবে।

এরপর পানিতে চুবিয়ে রাখা পাউরুটির টুকরো গুলোকে চিপে তুলে নিয়ে এতে বেটে রাখা রসুন, লেবুর রস এবং ধনেপাতা দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। এবার ভেজে রাখা মাছের টুকরোগুলোর দুই দিকেই এই মিশ্রণটি মাখিয়ে অল্প তেল দিয়ে স্টিম করে নিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল গরম গরম ক্রিস্পি ফ্রায়েড ফিশ।

আমারসংবাদ/এডি