Skip to main content
  • এপ্রিল ১২, ২০২১
  • ২৯ চৈত্র ১৪২৭
  • ই-পেপার
Amar Sangbad
  • বাংলাদেশ
  • সারা বাংলা
  • আন্তর্জাতিক
  • রাজনীতি
  • মতামত
  • অর্থ-বাণিজ্য
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • জীবনযাপন
  • অন্যান্য
জীবনযাপন
  • রূপচর্চা
  • ফ্যাশন
  • স্বাস্থ্য
  • টিপস
  • খাবারদাবার
  • ভ্রমণ
  • রাশিফল
  • ফিচার
  • অন্যান্য
  • ই-পেপার
  • আজকের পত্রিকা
  • প্রচ্ছদ
  • বাংলাদেশ
  • সারা বাংলা
  • আন্তর্জাতিক
  • রাজনীতি
  • মতামত
  • অর্থ-বাণিজ্য
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • জীবনযাপন
    • প্রচ্ছদ
    • রূপচর্চা
    • ফ্যাশন
    • স্বাস্থ্য
    • টিপস
    • খাবারদাবার
    • ভ্রমণ
    • রাশিফল
    • ফিচার
    • অন্যান্য
  • বিশেষ প্রতিবেদন
  • শিক্ষা
  • শিল্প-সাহিত্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • পরবাস
  • ধর্ম
  • হরেক রকম
  • চাকরি
  • আজকের পত্রিকা
  • আর্কাইভ
  • ছবি
  • ভিডিও
  • প্রচ্ছদ
  • বাংলাদেশ
  • সারা বাংলা
  • আন্তর্জাতিক
  • রাজনীতি
  • মতামত
  • অর্থ-বাণিজ্য
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • জীবনযাপন
    • প্রচ্ছদ
    • রূপচর্চা
    • ফ্যাশন
    • স্বাস্থ্য
    • টিপস
    • খাবারদাবার
    • ভ্রমণ
    • রাশিফল
    • ফিচার
    • অন্যান্য
  • বিশেষ প্রতিবেদন
  • শিক্ষা
  • শিল্প-সাহিত্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • পরবাস
  • ধর্ম
  • হরেক রকম
  • চাকরি
  • আজকের পত্রিকা
  • ই-পেপার
  • আজকের পত্রিকা
  • আর্কাইভ
  • ছবি
  • ভিডিও
  • আমার সংবাদ
  • জীবনযাপন
  • টিপস
আমার সংবাদ ডেস্ক
এপ্রিল ০৬, ২০২১, ১৬:০০
আপডেট: এপ্রিল ০৬, ২০২১, ১৬:০৩

রোজার আগেই সংরক্ষণ করুন মশলা ও আনাজ

আর কিছুদিন পর থেকেই শুরু হবে মাহে রমজান। রোজার মাসে সব জিনিসপত্রের দাম বেড়ে যায়। এজন্য রোজা আসার আগে আগেই মশলা ও আনাজ সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন। তবে সংরক্ষণ করে রাখার জন্য জানা প্রয়োজন সঠিক উপায়। কারণ ঠিকভাবে স্টোর না করার ফলে আনাজ বা মশলা স্বাদ ও পুষ্টি দুটোই হারিয়ে ফেলে। 

তবে কীভাবে আনাজ ও মশলা সংরক্ষণ করবেন?

চলুন জেনে নেই সঠিক উপায়-- 

* পনির কিছুটা ব্যবহার করার পর বাকি অংশ ব্লটিং পেপারে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। এতে পনির সহজে নষ্ট হবে না, আবার নরমও থাকবে।

* সরিষার তেলে সাত-আটটা আস্ত গোলমরিচ ফেলে দিন। তেল দীর্ঘদিন অব্যবহৃত থাকলেও ভালো থাকবে।

* নারকেলের মালা অনেক সময়ই একসঙ্গে পুরোটা লাগে না। অর্ধেক নারকেলের মালা ফ্রিজে রাখার সময় সামান্য লবণ মাখিয়ে রাখুন। বেশ কিছুদিন ফ্রেশ থাকবে।

* আদা-রসুন বাটা বেশি হয়ে গেলে সামান্য লবণ ও তেল মিশিয়ে সংরক্ষণ করুন। দু’তিন দিন অনায়াসে ব্যবহার করতে পারবেন।

* ডিম ভালো রাখতে ফ্রিজে রাখার আগে লেবুর রস মেশানো পানিতে ডিমগুলো ডুবিয়ে রাখুন। তারপর স্টোর করুন।

* লেটুস, পালং শাক স্টোর করার জন্য পরিষ্কার করে প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে ফ্রিজে স্টোর করুন। এতে শাকের আর্দ্রতা ও পুষ্টিগুণ বজায় থাকবে এবং সপ্তাহখানেক ফ্রেশ থাকবে।

* আলু বেশিদিন ভালো রাখার জন্য আলুর সঙ্গে একটা আপেল ব্যাগে ভরে রাখুন। সহজে পচে যাবে না।

* মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া শুকনো খোলায় ভেজে মুখবন্ধ কাচের বয়ামে স্টোর করুন। স্বাদ এবং গন্ধ বেশিদিন থাকবে।

* কারিপাতা এমনি রেখে দিলে শুকিয়ে যায়, স্বাদও তেমন থাকে না। তাই কারিপাতা সামান্য তেলে মুচমুচে করে ভেজে গুঁড়া করে এয়ারটাইট বোতলে ভরে রাখুন। এতে বেশিদিন ভালো থাকবে আবার সহজে ব্যবহারও করতে পারবেন।

* ঘি অনেকদিন ধরে শিশিতে পড়ে থাকলে গন্ধ হয়ে যায়। সেক্ষেত্রে একটা প্যানে ঘি ঢেলে চার-পাঁচটা লেবুপাতা দিন। কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে রাখুন। ঘি ঠাণ্ডা হলে লেবু পাতাগুলো তুলে নিয়ে কাচের শিশিতে ঢেলে রেখে দিন। ঘিয়ে সুন্দর গন্ধ হবে। এছাড়া এক টুকরো সৈন্ধব লবণ ঘিয়ের শিশির মধ্যে রেখে দিলেও ঘি বেশিদিন টাটকা থাকে, স্বাদেরও পরিবর্তন হয় না।

* রসুনের কোয়া বেশিদিন ভালো রাখতে বাজার থেকে কিনে আনার পর সামান্য সরিষার তেল মাখিয়ে রোদে শুকিয়ে নিন। তারপর কাঁচের বয়ামে ভরে রাখুন।

* কাঁচা মরিচ বেশি কিনলে পচে যায়। অনেকদিন ভালো রাখতে চাইলে ধুয়ে শুকনো করে বোঁটা ছাড়িয়ে কাচের বয়ামে স্টোর করুন। ফ্রিজেও রাখতে পারেন। অনেকদিন ভালো থাকবে। এছাড়া মাঝখান থেকে সামান্য চিরে এতে লবণ-হলুদ মাখিয়ে রোদে শুকিয়ে নিয়েও স্টোর করা যায়।

আমারসংবাদ/এডি 

আপনার মতামত জানান :

  • জেলার খবর
  • ঢাকা
    • ঢাকা
    • ফরিদপুর
    • গাজীপুর
    • গোপালগঞ্জ
    • কিশোরগঞ্জ
    • মাদারীপুর
    • মানিকগঞ্জ
    • মুন্সীগঞ্জ
    • নারায়ণগঞ্জ
    • নরসিংদী
    • রাজবাড়ী
    • শরীয়তপুর
    • টাঙ্গাইল
  • চট্টগ্রাম
    • চট্টগ্রাম
    • বান্দরবান
    • ব্রাহ্মণবাড়িয়া
    • চাঁদপুর
    • কুমিল্লা
    • কক্সবাজার
    • ফেনী
    • খাগড়াছড়ি
    • লক্ষ্মীপুর
    • নোয়াখালী
    • রাঙামাটি
  • রাজশাহী
    • রাজশাহী
    • বগুড়া
    • নওগাঁ
    • জয়পুরহাট
    • নাটোর
    • চাঁপাইনবাবগঞ্জ
    • পাবনা
    • সিরাজগঞ্জ
  • খুলনা
    • খুলনা
    • বাগেরহাট
    • চুয়াডাঙ্গা
    • যশোর
    • ঝিনাইদহ
    • কুষ্টিয়া
    • মাগুরা
    • মেহেরপুর
    • নড়াইল
    • সাতক্ষীরা
  • বরিশাল
    • বরিশাল
    • বরগুনা
    • ভোলা
    • ঝালকাঠি
    • পটুয়াখালী
    • পিরোজপুর
  • সিলেট
    • সিলেট
    • হবিগঞ্জ
    • মৌলভীবাজার
    • সুনামগঞ্জ
  • রংপুর
    • রংপুর
    • দিনাজপুর
    • গাইবান্ধা
    • কুড়িগ্রাম
    • লালমনিরহাট
    • নীলফামারী
    • পঞ্চগড়
    • ঠাকুরগাঁও
  • ময়মনসিংহ
    • ময়মনসিংহ
    • জামালপুর
    • নেত্রকোনা
    • শেরপুর
জেলার খবর
টিপস - সর্বশেষ
  • চিনি থেকে পিঁপড়াকে দূরে রাখার সহজ উপায়
  • এই গরমেও ঘুমান স্বস্তিতে, জেনে নিন সহজ টিপস
  • শোয়ার ঘর থেকে দূরে রাখবেন যা যা
  • নিজেকে সুরক্ষিত রাখতে কেনাকাটা থেকে ফিরে যা যা করবেন
  • গরমে শরীর ঠাণ্ডা রাখে যেসব সবজি
টিপস - জনপ্রিয়
চিনি থেকে পিঁপড়াকে দূরে রাখার সহজ উপায়
এই গরমেও ঘুমান স্বস্তিতে, জেনে নিন সহজ টিপস
শোয়ার ঘর থেকে দূরে রাখবেন যা যা
নিজেকে সুরক্ষিত রাখতে কেনাকাটা থেকে ফিরে যা যা করবেন
গরমে শরীর ঠাণ্ডা রাখে যেসব সবজি
  • বাংলাদেশ
  • সারা বাংলা
  • আন্তর্জাতিক
  • রাজনীতি
  • মতামত
  • অর্থ-বাণিজ্য
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • জীবনযাপন
  • অন্যান্য

সম্পাদক ও প্রকাশক: হাশেম রেজা

বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয়:
৭১, মতিঝিল, বা/এ (২য় তলা) ঢাকা-১০০০।
ফোন: পিএবিএক্স- ০২-২২৩৩৫৯৩২৫, ০২-২২৩৩৫৯৩২৬
নিউজ রুম: ০১৯১১-১২৫৭১২
ই-মেইল: [email protected]
[email protected]

.

Amar Sangbad
  • About Us
  • Privacy Policy
  • Terms and conditions
  • Copyright Policy

কপিরাইট © 2021 এইচ আর মিডিয়া লিমিটেড এর সকল স্বত্ব সংরক্ষিত। Powered by: RSI LAB