মে ১৭, ২০২২, ০৪:৪১ পিএম
বর্তমানে তেলের দাম অত্যন্ত বেশি। অনেকেই কম তেলে রান্না করার বিভিন্ন উপায় অবলম্বন করে থাকেন। চলুন জেনে নেই কিভাবে তেল ছাড়া মাছ রান্না করা যায়:-
তৈরি করতে যা লাগবে:
বড় মাছ- ৪-৫ টুকরা
বেগুন- ১টি
টমেটো- ২টি
রসুন কুচি- ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
কাঁচা মরিচ ফালি- ৪টি
ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন:
চুলায় কড়াই দিয়ে তাতে আধা কাপ পানি দিন। এরপর তার সঙ্গে কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা বাদে সব মসলা দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে রান্না করুন ২-৩ মিনিট। এরপর সেই মসলায় মাছ, বেগুন ও টমেটোর টুকরা একসঙ্গে দিয়ে দিন। এবার ভালো করে নেড়ে চুলার আঁচ কমিয়ে ঢেকে রান্না করুন। ঝোল ঘন হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
আমারসংবাদ/আর এইচ
