ঈদে তৈরি করুন কাউন চালের পায়েস

চাল-দুধ-চিনির সংমিশ্রনে প্রস্তুত করা একটি জনপ্রিয় খাবার পায়েস। পায়েস বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার। যা কমবেশি সবাই পছন্দ করে। দুদিন পরেই কোরবানির ঈদ। ঈদের সকালে আপনার পাতে রাখতে পারেন কাউন চালের পায়েস।

রেসিপিটি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করেছেন রন্ধনশিল্পী ফারজানা সুরভী

তৈরি করতে যা লাগবে-

১) কাউন চাল-১/২ কাপ

২) নারিকেলের দুধ-১ কাপ

৩) চিনি-৩-৪ কাপ

৪) কারনেশন দুধ-১/২ কেজি

৫) লবণ-স্বাদমতো

৬) দুধ-৪ কাপ

৭) মালাই-১ কাপ

যেভাবে তৈরি করবেন-

প্রথমে প্যানে দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে। তারপর চাল দিতে হবে এবং ঘন ঘন নাড়তে হবে যেন লেগে না যায়। চাল আধা সিদ্ধ হলে এর ভেতরে নারিকেলের দুধ দিতে হবে। এবার কারনেশন দুধ দিতে হবে। সঙ্গে এলাচ মিহি গুঁড়ো দিতে হবে। তারপর ঘন ঘন নাড়তে হবে। চাল একটু সিদ্ধ হলে এতে চিনি দিতে হবে। সবশেষে ঘন দুধটি দিতে হবে।

ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার কাউন চালের পায়েস।

ইএইচ